Ce formulaire vous permet d'effectuer des recherches spécifiques dans la collection de menus.
Ce critère vous permet de rechercher dans tout le contenu des instruments de recherche.
Vous pouvez saisir un ou plusieurs mots, dans ce cas tous les mots doivent être présents pour retrouver un document.
Vous pouvez également utiliser les masques de troncature * (plusieurs caractères) ou ? (un seul caractère), ou encore rechercher une expression en utilisant les guillemets, comme dans "chemin de fer".
Ce critère vous permet de chercher des mets entrant dans la composition d'un menu.
Pour ce faire, saisissez un ou des caractères du mets qui vous intéresse. Une liste de propositions incluant ces caractères sera alors présentée et vous pourrez sélectionner une entrée.
Vous pouvez aussi naviguer dans l'index associé à ce critère en cliquant sur l'icône à droite de la zone de texte ; lorsqu'un terme vous intéresse vous pouvez cliquer dessus pour l'inclure dans vos critères de recherche.
Pour rechercher plusieurs mets, recommencer le processus.
Pour supprimer une proposition de vos critères de recherche, cliquer sur l'icône située devant.
Ce critère vous permet de chercher des boissons entrant dans la composition d'un menu.
Pour ce faire, saisissez un ou des caractères de la boisson qui vous intéresse. Une liste de propositions incluant ces caractères sera alors présentée et vous pourrez sélectionner une entrée.
Pour rechercher plusieurs boissons, recommencer le processus.
Ce critère vous permet de faire une recherche sur une occasion particulière.
Pour choisir une occasion, sélectionner une entrée dans la liste déroulante.
Vous pouvez répéter cette opération.
Vous pouvez rechercher une année précise ou encore un intervalle d'années.
Pour rechercher un intervalle ouvert, ne saisissez qu'une année de début ou de fin.
Vous pouvez saisir une date précise, sous la forme : JJ/MM/AAAA, ou un mois : MM/AAAA ou une année : AAAA.
Ce critère vous permet de chercher des personnes ou des collectivités.
Pour ce faire, saisissez un ou des caractères du nom de la personne qui vous intéresse. Une liste de propositions incluant ces caractères sera alors présentée et vous pourrez sélectionner une entrée.
Pour rechercher plusieurs personnes, recommencer le processus.
Vous pouvez rechercher un ou plusieurs lieux. Pour ce faire, saisissez une ou des lettres du lieu qui vous intéresse. Une liste sera alors présentée, et vous pouvez sélectionner une entrée.
Pour rechercher plusieurs entrées, recommencer le processus.
Pour sélectionner à partir de la carte : Cliquer pour zoomer. Pour ajouter un nom de lieu à votre recherche, cliquer sur le marqueur du lieu, puis sur son nom
Ce critère vous permet de chercher des restaurants.
Pour ce faire, saisissez un ou des caractères du nom du restaurant qui vous intéresse. Une liste de propositions incluant ces caractères sera alors présentée et vous pourrez sélectionner une entrée.
Pour rechercher plusieurs restaurants, recommencer le processus.
Ce critère vous permet de chercher des chefs cuisiniers.
Pour ce faire, saisissez un ou des caractères du nom du chef qui vous intéresse. Une liste de propositions incluant ces caractères sera alors présentée et vous pourrez sélectionner une entrée.
Pour rechercher plusieurs chefs, recommencer le processus.
Ce critère vous permet de chercher des organisateurs.
Pour ce faire, saisissez un ou des caractères du nom de l'organisateur qui vous intéresse. Une liste de propositions incluant ces caractères sera alors présentée et vous pourrez sélectionner une entrée.
Pour rechercher plusieurs organisateurs, recommencer le processus.
Ce critère vous permet de chercher des illustrateurs ou des graveurs ayant contribué à la création d'un menu.
Pour ce faire, saisissez un ou des caractères du nom d'une personne qui vous intéresse. Une liste de propositions incluant ces caractères sera alors présentée et vous pourrez sélectionner une entrée.
Pour rechercher plusieurs illustrateurs ou graveurs, recommencer le processus.
Ce critère vous permet de faire une recherche sur une provenance particulière.
Pour choisir une provenance, sélectionner une entrée dans la liste déroulante.
Certains menus sont illustrés ou ornés.
Pour retrouver uniquement de tels menus, cocher cette case.
Certains menus sont été numérisés.
